Ecco come mangiare i migliori cibi ricchi di carboidrati, secondo un esperto

Il Nutrition Center consiglia di ottenere il 40-70% della nostra energia giornaliera dai carboidrati. Con un apporto energetico di 2000 calorie, ciò equivale a circa 200-350 grammi di carboidrati al giorno.

Coloro che si esercitano intensamente generalmente hanno bisogno di più carboidrati. Desiré: “Quanto dipende ovviamente dalla frequenza con cui ti alleni e dallo sport che pratichi, ma può facilmente aggiungere fino a 400 grammi di carboidrati al giorno”.

Se vuoi consumare più carboidrati, è importante prestare attenzione a quanto segue. Desiré: “Otteniamo la maggior parte dei carboidrati dagli alimenti trasformati con l’aggiunta di zucchero. Pensa a biscotti e caramelle. Un eccesso di zuccheri veloci stimola l’accumulo di grassi e aumenta il rischio di disturbi cronici. I prodotti contenenti carboidrati lenti, in cui gli zuccheri vengono assorbiti lentamente nel flusso sanguigno, sono migliori per la tua salute. Quindi è meglio ottenere i tuoi carboidrati da prodotti integrali, come pane e pasta, e altri prodotti sani come frutta e verdura.

I carboidrati hanno un’immagine negativa. Il pane farebbe ingrassare, la pasta farebbe male. Ma alcuni ingredienti ricchi di carboidrati si rivelano buoni se vuoi perdere peso, dice Desiré.

“I prodotti a base di carboidrati sani sono anche ricchi di fibre e nutrienti sani. Ti assicurano di essere saturo più velocemente e di fare meno spuntini. Può aiutarti a perdere peso. La ricerca ha anche dimostrato che le persone che mangiano molti cibi sani hanno un migliore controllo del peso.

Mangiare più carboidrati non è quindi un problema, ma è saggio evitare il più possibile i carboidrati dagli zuccheri, sia per la propria salute che per il proprio peso.

Desiré: “Come persona sana, non puoi davvero mangiare troppi carboidrati se mangi legumi o riso integrale, per esempio. Quindi devi raccogliere le montagne. I carboidrati in eccesso si trovano principalmente negli zuccheri aggiunti e la persona media ne consuma molti su base giornaliera. La ricerca ha dimostrato che la qualità dei carboidrati è quindi più importante della quantità di carboidrati.

Vuoi mangiare più carboidrati? “Quindi prendi del riso integrale invece del riso normale. E lascia quel pacchetto di biscotti per una volta e io prendo qualcosa dalla fruttiera. La qualità è più importante della quantità”, dice Desiré.