Alti livelli di CO2 significano che le piante mancano di minerali e le colture diventano meno nutrienti

“Ciò che è chiaro è che la composizione nutrizionale delle principali colture utilizzate in tutto il mondo, come riso e grano, è influenzata negativamente dall’aumento dei livelli di CO2”, ha affermato Antoine Martin, autore corrispondente del ricercatore e ricercatore presso il National Center per la Ricerca Scientifica (CNRS).

“Due principali nutrienti essenziali per l’alimentazione umana possono essere influenzati da questo fenomeno”, ha detto Gojon. “Le prime sono proteine ​​costituite da azoto. Nei paesi in via di sviluppo, questo può essere un grosso problema perché molte diete in questi paesi non sono ricche di proteine. E le piante coltivate con alti livelli di CO2 possono produrre il 20-30% in meno di proteine. Il secondo è il ferro. La carenza di ferro colpisce già circa 2 miliardi di persone in tutto il mondo.

Oltre all’impatto sui sistemi alimentari globali, il fatto che le piante contengano meno minerali ad alti livelli di CO2 atmosferica potrebbe portare a un ciclo di feedback negativo – un ciclo di feedback – per mitigare il cambiamento climatico. “L’assorbimento di carbonio terrestre associato all’aumento della fotosintesi può essere limitato se la maggior parte della vegetazione è carente di azoto e altri minerali. Ciò potrebbe impedire qualsiasi ulteriore aumento di questo assorbimento dall’atmosfera”, ha detto Gojon.

Attualmente, non è ancora noto perché alti livelli di CO2 abbiano un impatto negativo sui meccanismi attraverso i quali le piante assorbono e processano i minerali.

“Vorremmo davvero capire i meccanismi responsabili degli effetti negativi dell’elevata CO2 sulla composizione minerale delle piante”, ha detto Martin. “Attualmente stiamo studiando la variazione genetica naturale che causa questi effetti negativi. Questo potrebbe quindi essere utilizzato per migliorare il valore nutrizionale delle colture con i futuri livelli di CO2 atmosferica”.

Lo studio dei ricercatori è pubblicato in Tendenze nella scienza delle piante. Questo articolo è basato su un comunicato stampa di Cell Press.