La dieta vegetale, elisir di lunga vita? Uno studio ipotizza la riduzione del rischio di alcune malattie… – Il Fatto Quotidiano

Una nuova ricerca suggerisce che seguire una dieta a base di vegetali potrebbe portare a maggiori benefici per la salute rispetto a una dieta che include anche alimenti di origine animale. Sostituire la carne rossa e le uova con noci, legumi e cereali integrali potrebbe ridurre il rischio di morte e il pericolo di sviluppare malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

Il recente studio ha analizzato ben 37 pubblicazioni scientifiche, di cui 24 hanno esaminato le associazioni tra la sostituzione di alimenti di origine animale con alimenti di origine vegetale e la salute dei partecipanti. Da questi dati è emerso che la sostituzione di alimenti di origine animale con noci può ridurre l’incidenza delle malattie cardiovascolari di fino al 27%.

In particolare, sostituire la carne lavorata con legumi potrebbe ridurre il rischio di malattie cardiovascolari del 23%. Allo stesso modo, sostituire un uovo al giorno con noci può ridurre il rischio del 17%. Tuttavia, non ci sono prove chiare che la sostituzione di pollame, pesce o frutti di mare con noci o legumi possa ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.

La sostituzione di carne lavorata con noci può anche ridurre l’incidenza del diabete di tipo 2 fino al 22%. Sostituire un uovo al giorno con cereali integrali o noci può ridurre il rischio rispettivamente del 21% e del 18%. Inoltre, la sostituzione di carne lavorata con noci può ridurre la mortalità per tutte le cause del 21%.

Gli autori dello studio sottolineano tuttavia che le evidenze a supporto di queste conclusioni sono ancora limitate e che ulteriori ricerche sono necessarie per confermare i risultati. Nonostante ciò, i dati attuali offrono delle prospettive interessanti sulla possibilità di migliorare la salute attraverso una dieta a base di vegetali.

L’articolo originale è stato pubblicato sul sito ‘Hamelin Prog’ e offre un’analisi dettagliata dei risultati dello studio. I ricercatori raccomandano una maggiore attenzione verso una dieta ricca di vegetali, in quanto potrebbe portare a numerosi benefici per la salute.

Girolamo Offredi

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