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Un team di ricercatori dell’Università di Edimburgo ha voluto scoprire esattamente quali sono le nostre preferenze su cibi e bevande. Dove siamo cresciuti e come siamo cresciuti sono fattori importanti che determinano se ci piace mangiare e bere qualcosa. Ma i nostri geni in realtà svolgono un ruolo importante, spiega il professor Jim Wilson sulla rivista Nature Communications.
“Alcune persone nascono con geni che le rendono come il sapore dell’alcol”, dice. “Ci sono anche geni specifici che determinano se preferiamo diverse bevande alcoliche come vino bianco, birra o whisky”.
Per raggiungere questa conclusione, Wilson ei suoi ricercatori hanno chiesto a più di 160.000 britannici di valutare 139 cibi diversi. Hanno quindi diviso le persone che hanno trovato la stessa cosa gustosa (o, al contrario, disgustosa) in gruppi per scoprire se avevano somiglianze genetiche. Secondo Wilson, sono emersi tre gruppi distinti, uno dei quali era composto da persone a cui piaceva fumare e bere alcolici.
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