Pinot Grigio, Uva Pubica Straordinaria – NRC

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Con il suo carattere sottile, il Pinot Grigio non ha molto da infastidire, ma molti sommelier e critici di vino storcono il naso. “Sporco”, “noioso” e “per principianti” hanno dato un piccolo assaggio di colleghi di vino tramite Instagram.

“La vergogna dell’uva”, la ridicolaggine dei vitigni, la vediamo più spesso nei vini popolari. Lo Chardonnay, ad esempio, è stato deriso per anni con la risposta della ABC quando gli è stato chiesto cosa qualcuno vuole bere: Anything But Chardonnay. E l’immagine del Merlot non si è ancora completamente ripresa da quando è stata ridicolizzata nel 2004. nella commedia del vino di successoaccanto al†

Succede alle uve migliori, e c’era da aspettarsi che l’ira degli snob si riversasse anche nel canone di vendita del Pinot Grigio. L’elevata domanda porta alla produzione di massa, che generalmente non va a vantaggio della qualità media, che spinge l’élite del vino a prenderne le distanze.

Tuttavia, è notevole che gli intenditori amalgamino tutti i vini di una varietà. Precisamente, dovrebbero conoscere meglio; vini migliori e peggiori sono fatti da ogni vitigno. Inoltre, non si sente mai nessuno lamentarsi del pinot grigio o del grauburgunder, ed è lo stesso vitigno.

Pinot grigio è il nome italiano del pinot grigio francese. Questo discendente della famosa famiglia di uve Pinot prende il nome anche dal colore della sua buccia. Con una tonalità grigio-rosa-arancio, è esattamente tra il bianco e il nero. I viticoltori possono quindi produrre vino bianco, ma anche vitigni rosa e giallastri facendo macerare il mosto sulle bucce per un certo tempo prima della pigiatura.

Succo d’uva Weig

Sebbene tecnicamente sia un’uva rossa, la maggior parte dei pinot grigi sono bianchi, con stili diversi a seconda della regione. I francesi sono noti per il Pinot Grigio speziato e affumicato dell’Alsazia (sia secco che dolce), i tedeschi fanno il Grauburgunder pieno e speziato e dall’Italia conosciamo il seducente Pinot Grigio dolce e fruttato. Lo stile italiano è così popolare che viene copiato dai produttori di vino di tutto il mondo ed etichettato come pinot grigio (non pinot grigio).

Più della metà del Pinot Grigio del mondo è piantato nel nord Italia. Fino agli anni ’60 gli italiani producevano un vino tradizionale color rame, il ramato, che non era sempre puro. Quando nel 1961 l’azienda vinicola veneziana Santa Margherita introdusse in via sperimentale un pinot grigio pulito, giallo paglierino con aromi fruttati e floreali, nacque il successo. Primi solo in Italia, dagli anni ’80 anche ben oltre confine. Specialmente in America questo lo era facile Grigio da non trascinare. È ancora oggi il vino più importato.

Gli stessi Stati Uniti sono il luogo di nascita di uno stile diverso, quasi acquoso di pinot grigio noto come “Blush”. Ora è anche esploso dagli scaffali olandesi con una brezza di marketing. Rappresentano tutto ciò che gli snob del vino detestano in un mediocre pinot grigio da tre euro: succo d’uva dolce con dolcezza e una sensazione appiccicosa in bocca. (Esattamente quello che piace a molte persone, a quanto pare.)