Quanto è dannoso usare l’alluminio in cucina?

Nocivo o no?

Secondo centro nutrizionale l’alluminio nel cibo non è direttamente dannoso con una dieta sana. Le piccole quantità che ingerisci vengono eliminate dai reni. I reni ben funzionanti sono quindi importanti per potersi liberare di queste sostanze. Se i reni non funzionano correttamente, può causare accumulo, dannoso per la salute.

La sostanza è utilizzata in molti prodotti ed è quindi difficile da evitare. Quando si preparano cibi acidi o salati, viene rilasciato alluminio extra perché solubile. Si raccomanda pertanto di non utilizzare materiali e fogli di alluminio contenenti alluminio con questo alimento. Pensa a pentole, utensili da cucina, piatti e fogli di alluminio.

Quanto alluminio è pericoloso?

Dalla ricerca di Organizzazione mondiale della Sanità (OMS) mostra che una persona adulta può assorbire fino a 2 milligrammi di alluminio per chilogrammo di peso corporeo ogni settimana senza gravi rischi per la salute. Per ora, questo non significa che sia una buona idea consumare il massimo ogni settimana.

Alternative

La quantità di alluminio che ingerisci è difficile da controllare. È per questo che non vuoi correre rischi? Quindi scegli delle alternative (sostenibili). Ad esempio, usa un panno di cera d’api per coprire cibo, piatti e contenitori. Tu proteggi l’ambiente, la tua salute e il panno di cera d’api ha anche un effetto conservante!

Per le preparazioni calde al forno, meglio scegliere una ciotola di porcellana o di vetro, invece di avvolgere la pirofila o appoggiarla su un foglio di alluminio. Usi spesso contenitori di alluminio sul barbecue? In alternativa puoi usare anche le foglie di banana. Potrebbe quindi essere necessario sforzarsi un po’ di più per trovare le foglie. Probabilmente lo venderanno in uno dei negozi vicino a te.

Si sconsiglia inoltre di mettere direttamente sul fuoco salsicce, hamburger o altri prodotti da barbecue, poiché il calore intenso può creare fuliggine cancerogena, ancora più pericolosa per la salute.