Quanto è salutare il digiuno intermittente?

Il digiuno non fa parte solo di varie religioni, come il Ramadan e il periodo di digiuno prima della Pasqua, ma negli ultimi anni è diventato indispensabile anche come metodo per dimagrire. Celebrità come Amicil’attrice Jennifer Aniston elogia il digiuno intermittente come un modo per mantenere il peso, e anche il guru del fitness Arie Boomsma è un fan.

Il digiuno intermittente ha molte varianti, di cui la maggior parte delle persone, secondo la dietista Marie-José Torenvliet della pratica NutriFit, segue il metodo 16:8: mangiare entro un periodo di otto ore e non mangiare nulla per sedici ore. Secondo Torenvliet, che ha scritto il libro “(H)riconosci la tua fame”, il digiuno intermittente può davvero ripagare la perdita di peso, a condizione che sia fatto in modo ragionevole. E le cose non vanno sempre bene lì, osserva. “Siamo tutti veloci, ma non consapevolmente. Per molte persone, non mangiare per otto o dieci ore è normale perché dormi la maggior parte della notte. Con il digiuno intermittente, prolunghi questo periodo senza mangiare. Quindi, ad esempio, mangi solo alle 12:00 anziché alle 07:00. Le tue riserve di grasso vengono utilizzate maggiormente in questo modo, quindi perderai effettivamente peso. Indirettamente, il digiuno ha un effetto positivo sul colesterolo e sulla pressione sanguigna, tra le altre cose. Torenvliet osserva che le persone spesso mangiano tutto il giorno: biscotti con caffè qui, Cup-a-Soupje là. “Digerire il cibo costa molta energia al tuo corpo e alcune persone si sentono più energiche e concentrate accorciando i tempi dei pasti”.

Se il digiuno temporaneo è salutare è determinato dal fatto che ne consumi abbastanza. Saltare la colazione non è saggio. “Se salti i pasti, il tuo corpo ti incoraggia a mangiare di più. Se salti uno dei tre pasti al giorno, perdi importanti nutrienti come vitamine, minerali e proteine. Ti influenzerà a lungo termine.

Accorciare il tempo in cui si mangia è il modo giusto per digiunare, conclude Torenvliet. “Ha un effetto da non sottovalutare e fornisce benefici per la salute. Le tentazioni da mangiare sono innumerevoli. Ad esempio, concorda con te stesso di mangiare tra mezzogiorno e le 20:00. Quindi si decide rapidamente di lasciare questa prelibatezza al lavoro perché non è ancora il momento.

Un’altra trappola è la gravità del digiuno. Torenvliet vede alcuni andare troppo oltre. “La dieta rigorosa è insostenibile. Ci sono persone che prolungano il loro tempo di digiuno fino a 23 ore senza mangiare o talvolta anche di più: 36 o 48 ore. Se mangi troppo poco, la produzione degli ormoni della fame diventa molto importante e lo stimolo alimentare è più importante. Non appena ricominci a mangiare, non puoi più controllarti. Se questo digiuno prolungato è uno schema settimanale, in realtà stai creando un disturbo alimentare. Torenvliet quindi sostiene un digiuno praticamente fattibile. “Nei giorni feriali, 16:8 è fattibile. Nei fine settimana, quando hai più obblighi sociali, ad esempio, sii più flessibile scaglionando il tempo. A causa di un approccio regolamentato – mangiare sempre in otto ore – il digiuno intermittente è diventato uno stile di vita piuttosto che una dieta per molti dei miei clienti.